酸奶是我们日常生活中常见的饮品。它不仅味道好，而且对人体也有营养。每天喝一杯酸奶，有促进消化的作用。酸奶对女性皮肤也有延缓衰老的作用。最好不要空腹。喝，饭后半小时左右喝一杯酸奶，对肠胃消化比较好。下面小编就带大家看看经常喝酸奶的好处。
带着这些疑问，为大众解开酸奶的奇妙世界。
酸奶中的各种细菌有什么作用？
乳酸菌创造酸奶的营养价值
嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌……经常喝酸奶的消费者应该对成分表中出现的这些菌株不陌生。
事实上，添加的细菌类型决定了酸奶是调味酸奶还是调味发酵乳。
根据国家发酵乳食品安全标准，风味酸奶是以生牛（羊）奶或奶粉为原料，经灭菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的产品。
风味发酵乳以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为基础，并添加了额外的批准食用菌株，例如双歧杆菌、乳酸乳球菌亚种。嗜酸乳杆菌等所有这些能发酵乳糖并产生大量乳酸的细菌统称为“乳酸菌”。
乳酸菌可以说是创造酸奶营养价值的“功臣”。北京三元食品有限公司研究员宋晓红向新京报记者介绍，产生的乳酸使牛奶中的蛋白质凝固变性，更有利于胃肠道的消化吸收。
此外，发酵过程还增加了可溶性钙和磷的含量，是人体钙的最佳来源。酸奶中的微生物在新陈代谢过程中还能合成大量的B族维生素，含量比原奶高20%。
酸奶中另一个不可忽视的营养素是活性益生菌。宋晓红介绍，这是乳酸菌的代谢产物，由经过大量科学实验证明对肠道健康有益的微生物组成。
“大多数益生菌是乳杆菌或双歧杆菌，如植物乳杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌等。
酸奶中所含的成分可以对胃有调理作用。购买酸奶时，请查看日期。和酸奶、奶类饮料一样，保质期比较短。在这种情况下，请注意购买最近生产的牛奶。牛奶也可以用来洗脸，美白和恢复肌肤活力。影响。
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