我上学的时候，有个同学喜欢吃鱼。每次出去吃饭，他总是点一条鱼。吃完饭，他总能看到他脸上的幸福表情。一道好菜可以通过多种方式完成。它也可以用来做汤。它对身体有很多好处。我以前在餐馆吃过几次带鱼片的蒸鱼。其实这道菜在家里也可以做出来的美味。
基础材料：
鲜鲻鱼700克，附片15克，香菇100克，火腿40克，猪肉净油1片，精盐5克，味精2克，绍兴酒40克，40克葱一个，姜片20克，清汤1000克
实践：
1. 除去附片上的灰分，干燥后研磨成粉末。将乌鱼放入沸水中煮一会，去皮，开腹去内脏，去头和尾，晾干水分，切成4厘米长的段放入碗中，加1克盐、绍酒、中药粉、胡椒粉1克，调匀，浸泡后入味。
2. 将火腿切成薄片。把蘑菇切成薄片。猪油洗净沥干，铺在碗底，放香菇、火腿、鱼片、姜、大葱，倒入清汤300克，蒸35分钟左右至熟，捞出姜青洋葱，把鱼片翻在汤碗里，捞出净油，将原汁倒入锅中，加入清汤、味精、花椒面、精盐调味，然后舀入汤中盛有鱼片的碗，上桌。
鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍，是一种优质蛋白质。人体吸收率高，约87-98%会被人体吸收。鱼富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。虽然鱼中的脂肪含量很低，但其中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏和抗癌的作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症。
此外，鱼油还含有丰富的维生素A和D，尤其是在鱼的肝脏中。鱼还含有水溶性维生素 B6、B12、烟酸和生物素。鱼还含有矿物质，最值得一提的是丁香或沙丁鱼等，如果带骨头一起吃，是补钙的好来源；海鱼富含碘；其他如磷、铜、镁、钾、铁等，在吃鱼时也可以摄取。 DHA 是增强脑力的关键元素。
鱼的营养价值确实很丰富，但是吃鱼最重要的一点就是要慢慢咀嚼，吃之前把鱼刺去掉。很多人吃鱼的时候会卡在喉咙里。不要吞下饭团。最好使用工具将鱼骨夹出。如果很难得到它，去医院。那里有专门的设备。
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