近年来，燕麦成为家家户户常见的粗粮之一，燕麦也被评为十大超级食品之一。燕麦片中富含的全谷物和成分可以很好地被人体吸收。 ，通过胃，并不能带走胆固醇，还可以降低胆固醇，所以燕麦的含量可以为我们的肠道起到一层保护纤维和保护膜，并且可以减少碳水化合物的吸收，有什么好处呢？燕麦大麦粥？
燕麦片通常用于制作燕麦片，但也有很多烤干燕麦片，早餐用牛奶浸泡，还有燕麦面包。但困扰很多人的是，燕麦吃起来很粗糙，感觉就像在吃饲料。其实这种感觉很准确，因为燕麦片在几百年前的英国就被定义为“在英国通常用来喂马”。所以，在煮燕麦片之前，最好先泡一下，让它变软，最好再加入一些其他的材料，比如牛奶、各种豆类、水果、干果等，这样口感会更丰富一些综合营养。当然市面上也有即食燕麦和速煮燕麦，吃起来很方便。
下面介绍几种营养又美味的燕麦食品：
红豆薏米燕麦奶
红豆、大麦、燕麦、黄豆各50克。红豆、黄豆提前泡12小时，薏米、燕麦提前泡2小时。捞起沥干水，放入豆浆机。加入适量的水，制成豆浆。出锅，加少许糖调味。
燕麦南瓜粥
南瓜400克，燕麦50克，红枣6个，枸杞10克。将燕麦在水中浸泡2小时，取出备用；南瓜去皮切片，红枣（去核）和枸杞洗净备用；砂锅里放适量水，倒入燕麦煮20分钟，加入切好的南瓜，红枣和枸杞煮20分钟即可。喜欢甜味的可以加点冰糖调味。
什锦燕麦炒饭
燕麦50克、粳米半杯、虾仁50克、瘦肉50克、洋葱、泡黑木耳、红灯笼椒、黄灯笼椒、绿豆仁、盐、鸡精、黄豆少许酱。燕麦用水浸泡2小时，捞出，粳米洗净，燕麦加水煮成米饭，放凉；虾洗净，去肠，切成小方块备用；瘦肉、黑木耳、洋葱洗净切小方块；红、黄甜椒去籽，洗净，切成小方块；热锅放少许橄榄油，加入葱末炒香，加入瘦肉丁翻炒至颜色变白，再加入虾丁翻炒均匀；加入燕麦煸炒饭、黑木耳丁、绿豆仁、红黄甜椒丁均匀，再加入所有调味料拌匀。
以上文章介绍了薏米粥的功效，做法很简单，而薏仁薏仁粥中含有蛋白质、碳水化合物和脂肪，可以有效降低胆固醇，同时还可以品尝到燕麦的不同特色。
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