瘦肉芥菜粥一直是一道不错的汤粥。大多数人在餐馆喝这种粥。瘦肉和芥菜的搭配，不仅有肉的香味，还有蔬菜的味道。一种鲜味，这种粥几乎人人都能喝，下面小编就给大家详细介绍一下瘦芥菜粥的做法！
各种瘦肉含有相似的营养成分，比肥肉更容易消化。它含有约20%的蛋白质、1-15%的脂肪、1%的无机盐和其余的水。一般来说，猪肉、牛肉和羊肉的饱和脂肪含量较高，而家禽、鸡肉和兔肉的饱和脂肪含量较低。同时富含无机盐，尤其是铁（红瘦肉）、磷、钾、钠等，但钙较少。瘦肉也是维生素 B1、B2、B12 和 PP 的良好来源。瘦猪肉中维生素B1的含量相当高，但维生素A含量很少，几乎不含维生素C。
芥末
功能指示
疏肺化痰，温中益气。主治寒饮内服，咳嗽痰郁，胸膈满闷。
适合大多数人。
1、是便秘、眼科患者的佳品。
2、发热咳嗽、疔疮、眼疾、痔疮、便血及内热上火者忌食芥菜。高血压和动脉硬化的人应该少吃。
所需成分
瘦肉 250 克 米饭 250 克 芥菜 2 或 3 张 香菇 少许 花生油、料酒、盐、姜、葱
生产方式
瘦肉切块，加入料酒、盐、花生油，腌制十分钟待用
饭快熟后，加入瘦肉和香菇，再煮5分钟。加入芥菜，快速搅拌均匀。关火，撒上葱花。 [1]
食用说明
芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，具体功效是提神醒脑。芥末中含有大量的抗坏血酸，它是一种高活性的还原物质。它参与身体重要的氧化还原过程。能增加大脑的含氧量，刺激大脑对氧气的利用，提神醒脑，缓解疲劳。影响。
从上面可以看出，瘦芥菜粥的制作方法其实并不太难。只要你对烹饪比较感兴趣，就可以尝试在家自制芥末粥。烹饪也是一门艺术，你必须学会尝试创新，只要你敢于大胆创新，努力学习，你就能成为一名非常优秀的厨师。自己试试吧！
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