姜是生活中最常见的调味品。无论是餐厅还是家常菜，总会有一些生姜的味道。长期患有晕车的人应该知道，生姜对治疗晕车也有一定的作用。过年的时候，妈妈总是会买一些姜回家准备，但是有的姜是冷冻的，这种情况每年都会发生。那么如何保存鲜姜呢，我们来听听专家的解答。
放入冰箱冷冻室，吃的时候早点拿出来，或者用刨丝器切丝，直接当姜末用
如果家里有空花盆，可以把买来的生姜放在花盆里，用沙子和湿土埋起来。这样可以保存很长时间，并且始终保持新鲜。
用报纸包好，防止用塑料袋把袋子扎紧，放入冰箱保鲜室，或放在通风处的阴凉窗台上。可以长期保存。
有菜窖的人用砖把菜窖一角的一堆黄沙围起来，最好是干黄沙，里面埋入鲜姜。
没有菜窖的居民可以在罐子里放少量黄沙，然后把鲜姜埋起来，也能达到同样的效果！或者找一个带盖的大口瓶子，在瓶底放一块加了水的脱脂棉（如果湿了，不然水会烂姜），然后把生姜放在棉絮上，盖上盖子瓶盖，随心所欲地使用。拿去，很方便。
将鲜姜洗净晒干，切成薄片，放入洗净晒干的大口瓶中，再倒入适量的白酒（酒的量要足以淹没所有的生姜）姜片），盖紧瓶子，食用时要小心。特制的筷子，可以长期存放还不错。
最简单的方法之一是把姜买回去冷冻，这样也可以保存很长时间。但不便之处在于每次解冻的时间都比较长，所以可以先把姜片切成厚片再冷冻，这样每次取出几片就够了。
鲜姜的保鲜方法有很多种，大家可以根据自己的需要选择保鲜方法。一般家里买的姜不是很多，吃不完的姜可以放在冰箱里备用。不过，发芽的姜最好不要吃，可以在土里种。
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