墨鱼的营养价值足以补充身体蛋白质，而且墨鱼含有丰富的微量元素。墨鱼来自深海的水生植物，也是一种海产品。墨鱼的制作方法有很多，汤、炒、和蔬菜的完美结合。 ，它不仅可以滋养元素，还可以帮助我们开胃。秋天吃点墨鱼，对身体很有帮助。这个墨鱼干炖鸡汤怎么做？
【菜名】墨鱼炖鸡
【美食】全部
【特征】
【原材料】
清淡鸡1200克、墨鱼250克、黄酒一茶匙半、盐一茶匙、味精、胡椒粉少许、姜两片、大葱两片。
【制作工艺】
1、先将鸡肉洗净切块，墨鱼浸泡，去筋，去皮切块。 2. 锅烧热油，下鸡，加入黄酒、姜、葱翻炒（这样汤会变白香，去腥）。
3. 将鸡肉放入炖盅（或砂锅），加入墨鱼和适量冷水，炖煮约三个小时，加盐、味精和胡椒粉调味。
主要成分
三黄鸡1只、铁条山药1条
1条干巴掌墨鱼
辅料
1片生姜和少许葱末
盐适量 白胡椒适量
鱿鱼炖鸡汤的做法步骤
将处理好的鸡肉洗净切块，捞出鸡油，切丁备用；将晒干的墨鱼浸泡在水中软化，剥去墨鱼身上的薄膜，去掉硬骨和内脏，切成条备用；
锅中油烧热，放入鸡油和姜片入锅。鸡油做好后，捞出油渣扔掉。将鸡块和墨鱼条放入炒锅中翻炒至鸡块有皮有肉。收紧时，加入适量精盐，继续翻炒至鸡肉香；
将鸡块倒入砂锅中，加2-3倍水，大火煮沸，转中火保持汤汁沸腾，小火煮至汤呈金黄色，转小火；
继续小火炖2小时左右。待汤汁浓香时，将铁棒山药去皮切段，再炖20-30分钟。吃的时候撇去鸡油，适量加精盐，撒上少许白胡椒和葱花。
墨鱼汤中的营养价值足以补充人体。对于很多朋友来说，墨鱼比平日在外面卖的麻辣烫和烤肉更值钱。以上简单的墨鱼干炖鸡汤，既可以提高免疫力，又可以滋补身体，补益气血。墨鱼吃多了很难消化。建议每周不超过 3 次。
微信扫码添加客服