牛蛙也叫青蛙，因为牛蛙本身很肥很嫩，很适合做火锅的时候吃。平日里，很多四川、重庆、湖南的人都喜欢这种干锅牛蛙。它又辣又好吃。 ，并能锁住牛蛙体内的水分，用新鲜的牛蛙，宰杀，去皮，洗净，切成大块，放入火锅中煮。本文将为您介绍这款干锅。毛呢布？
材料
主料：牛蛙3只、葱1只、大蒜100g、干辣椒50g、鲜辣椒4条、老姜20g、蒜蓉干锅牛蛙
干锅牛蛙
10瓣
配料：料酒各1汤匙（15ml），糯米粒（15ml），白砂糖1茶匙（5g），孜然，盐1/2茶匙（3g），永川豆豉2茶匙（10g），1个郫县豆芽菜汤匙（15g）、花椒10g、八角2粒 干淀粉50g 油200ml（实际用量50ml）
步
1.牛蛙买回来，请店家宰杀，去皮，洗净，剁成大块，加盐和料酒腌制20分钟。各类干锅牛蛙产品
各类干锅牛蛙产品
2、青蒜洗净，切成3厘米长的斜片。剥去白洋葱的皮，切成细条。将辣椒切成小块。姜，切碎的。
3. 炒锅中油烧热，在腌制好的牛蛙块表面沾少许干淀粉，放入油中炸至表面微黄，捞出沥干油备用。
4. 煎锅留1汤匙油，中火加热至50%，加入永川豆豉和郫县豆瓣炒红油，加入八角、孜然、花椒、干辣椒、蒜瓣和剁碎姜入锅煎至香。
5. 将炸好的牛蛙块放入锅中翻炒片刻，加入糯米粒、白糖、朝天椒片继续翻炒3分钟。
6.取另一个煎锅，倒入少许底油，中火加热至60%，加入洋葱丝和青蒜片快速翻炒片刻，然后放入预热好的锅中翻炒。把好的牛蛙放进锅里，放在火上。
在上面的文章中，小编将介绍这种干锅牛蛙的烹饪方法。事实上，这很简单。我们只需要把牛蛙清洗干净，加入白糖和酒糟，再加入胡椒粉等，入锅煮，同时加入各种食材。 ，这里就不一一介绍了，很多周日和节假日，你可以自己制作。
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