杏鲍菇是我们常见的一种真菌。它可以与许多成分一起油炸和食用。不仅味道好，而且营养价值也很丰富。在炒杏鲍菇的时候，加入一些好的牛里脊肉，会让它的营养价值更加丰富，对于一些爱吃肉的朋友来说，口感也会有明显的提升。
原材料
1、牛肉250克、大蒜2瓣、小红椒1个、青椒1个、平菇100克
2. 料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐少许，淀粉1/2汤匙
步
1. 牛肉切丝，加入1汤匙料酒、淀粉和盐拌匀，腌制15分钟
2. 红辣椒切小块，蒜切碎，去梗去籽，青椒切丝
3. 平菇切薄片，再切粗丝
4.1汤匙料酒，酱油和油在一个小碗里调匀
5. 炒锅烧热油，加入蒜末炒香，再加入金针菇炒软
6.加入青椒翻炒1分钟左右
7. 将青椒和杏鲍菇转移到锅边，锅另一面倒1汤匙油，加入红辣椒炒香，再加入牛柳翻炒
8. 牛里脊炒至变色，加入第4步准备的碗汁，与金针菇和青椒一起翻炒。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、对人体的肠胃和美容作用。杏鲍菇肉质厚实，质地脆嫩，尤其是菌柄组织致密、结实，呈乳白色，可全食，菌柄比菌盖更脆、滑爽、爽口。 ”，具有杏仁的香气和鲍鱼的味道，蘑菇肉厚如鲍鱼，因此得名平菇。在日本被称为“雪花”。
平时适当吃一些平菇，可以为我们的身体提供充足的蛋白质和一些微量元素，对提高我们身体对多种疾病的抵抗力非常有好处，我真的可以加强它。对于多种肿瘤抗性，还具有很好的抗氧化美容作用。
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