铁是人体不可缺少的微量元素。它具有比较重要的生理功能。补铁对于生活中的人来说一定是非常重要的，尤其是对妇女和儿童。在我们的生活中，通过饮食补充铁元素是最经济、最健康的。那么我们生活中的高铁食物有哪些呢？让我们一起来看看吧。
据专家介绍，几种食物含铁量高（每100克食物含铁）：
1、动物血液中铁含量最高约340毫克，吸收率也最高，为10%～76%。
2、猪肝等动物肝脏含铁25毫克，牛肝9.0毫克，猪肉瘦肉2.4毫克，吸收率也高达7%。
3、蛋黄的铁含量也很高，但吸收率只有3%。
其他含铁量高的食物有芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、大米6.7毫克不同的饮食和条件。事实证明，维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可以增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛奶、鸡蛋、植物酸、麦麸等可以抑制铁的吸收。增加铁的吸收。
在我们的日常生活中，有些食物含铁量很少，有些几乎检测不到，有些含铁食物非常不利于吸收。通常食物中铁的吸收率比较低，所以很容易导致缺乏症的出现，铁含量高的食物来补充人体的需要。
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