芋头大家都不陌生，新鲜美味的芋头在生活中很受欢迎，而芋头中的淀粉含量很高，对身体有很好的营养价值，而芋头、红薯、土豆、芋头当中的淀粉含量都很高非常高，可以帮助身体产生微量元素，起到很好的滋补体能的作用。下面小编就给大家介绍一下脾胃虚弱的蔬菜有哪些？
芋头
芋头富含淀粉，营养丰富。每100克新鲜产品含有91卡路里、2.4克蛋白质、0.2克脂肪、20.5克碳水化合物、14毫克钙、43毫克磷、0.5毫克铁、10毫克维生素C、10.09毫克维生素B，和 0.04 维生素 B. 毫克。它还含有乳糖，质地柔软光滑，易于消化，具有健胃作用。特别适用于脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核及康复期患者。是婴儿和老人的好食品。
甘薯
红薯（尤其是那些黄心的）是谷物中营养丰富的食物。由于红薯能为人体提供大量的粘液蛋白、糖类、维生素A和维生素C，具有补虚、补气、健脾胃、补肾阴的作用。以及和胃，暖胃，益肺。因此，经常吃红薯可以防止肝肾结缔组织萎缩，预防胶原蛋白病的发生。
卷心菜
卷心菜的维生素C含量是西红柿的3.5倍，钙含量是黄瓜的2倍。白菜中还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。能促进人体物质的新陈代谢，对儿童的生长发育十分有益。它的复合维生素C可以增强人体的抗癌能力。
看完以上三种蔬菜，相信大家对脾胃虚弱的人应该如何选择蔬菜有了一定的了解。芋头、红薯、卷心菜容易消化，适合儿童和老人长期食用。这些菜的做法有很多种，可以随便做，好吃又好吃的蔬菜，常吃还有减肥减脂的效果。
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