虾作为一种海鲜，还含有多种微量元素和矿物质，可以补充我们身体所需的部分能量，也给我们带来很多营养。虾的做法也多种多样。虾仁炒饭是南方的一种做法。糯米的味道还能增强我们对淀粉的吸收，一起来学习虾仁炒饭的做法吧！
材料
鸡蛋、虾、隔夜冷饭、豌豆、玉米、生菜、胡萝卜、盐
实践
1. 牛肉洗净，剁碎，切片。
2. 2个鸡蛋加少许盐和水，搅拌（鸡蛋加点水炒会比较嫩）打散。
3、锅中倒入植物油，将打好的鸡蛋倒入火锅内的热油中，然后用筷子快速打散。
4、烧开水，将拌好的蔬菜颗粒放入沸水锅中，焯一下，捞起备用。
5、鲜虾去皮去核，然后用胡椒粉和盐（这个可以多一些）用手抓到虾表面有粘液。再次烧开水，放入锅中，焯一下。
6. 下锅烧油，加入隔夜冷饭翻炒至米粒散开。
7.加入杂菜、牛肉、盐继续翻炒。
8.最后加入炒鸡蛋和虾仁拌匀，再加入一些鸡精，撒点黑胡椒粒，出锅前就OK啦！
材料
一碗隔夜饭、几只虾、一个鸡蛋、胡萝卜、叉烧、葱各1汤匙、蒜末1茶匙、姜末1/2茶匙、盐、酱油、胡椒粉和葱花
实践
1、虾去头、壳、肠，洗净，加少许糖和酱油拌匀。
2. 用半汤匙油和1茶匙香油将蒜末和姜末翻炒。
3. 加入虾、萝卜、叉烧和红葱头翻炒。
4. 将（3）移到锅的一侧，打散鸡蛋，倒入锅中。待蛋液半凝固后，翻炒均匀。
5. 加入米饭翻炒，加入盐、酱油和胡椒粉调味。
6. 中火翻炒至米干松散香，然后撒上葱花。
炒饭的制作方法很简单，在里面加入虾仁和一些小菜，大大提高了炒饭的营养价值，所以在我们的日常生活中，我们可以多吃这些食物，保证大家身体健康。平时喜欢吃一些快餐，所以小编还是建议大家不要吃一些油腻的食物。
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