糍粑是大家从小就爱吃的美食，即使是现在。每逢过节，糍粑总是摆在桌上，但有时几分钟就空了，我们吃的也不够。那么，今天小编就为大家介绍一下糯米糕的做法，方便大家想吃的时候做，吃的时候吃。
糯米糕的材料：
主料：糯米500克
辅料：大枣（干）125克
实践：
1、糯米洗净，用冷水浸泡30分钟，沥干水分；
2、糯米大火蒸60分钟后，取出放入锅中，立即倒入500克开水，用木棍沿一个方向不断搅拌；
3、米和水混合后，入筐蒸30分钟；
4. 放回盆中搅拌4-5分钟，直到变成粘稠的汤圆；
5、然后蒸10分钟，取出，盖上湿布静置12小时；
6、红枣洗净煮熟，入筐蒸30分钟，颜色深红亮时，取出放凉；
7. 将糯米团分成3等份，放在案板上；
8、将双手浸入冷开水中，一根一根按揉，拍成5厘米厚的方块；
9. 将1/5的红枣均匀地铺在一块汤圆上，盖上第二块汤圆；
10、然后将等量的红枣涂在第二个汤圆上，再盖上第三个汤圆，就是三层汤圆和两层红枣的切糕；
11、最后把剩下的红枣全部放在饼面上，盖上湿布，塞入饼身下面；
12、双手顺着蛋糕的边缘，一只手压平，另一只手推，直到蛋糕压到10厘米左右的厚度；
13.取下盖子并切成小菱形块。撒上白糖或撒上桂花即可食用。
尖端
加入糯米粉的目的是不粘手，方便拿取。用这种方法做的年糕不够结实，因为没有有力的敲打，而面团只是活生生的蒸熟了。改善味道的唯一方法是切得更厚。水里不要焯水，用油炸的方式把年糕煎一下，口感会提高很多。
看完上面的糍粑做法，喜欢的也可以尝试自己做。我相信你做的糍粑一定比外面买的好吃，因为是自己做的。是的，用你的努力，用你的快乐，用你的爱。
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