在我们的日常生活中，大多数北方人都喜欢吃面食，而家常米粉则是北方面条的重要组成部分。大多数人在汤里煮米粉，很少炒米粉。米粉是中国传统面条的代表之一，那么如何自制米粉呢？小编收集了一些家常炒米粉的做法，接下来就让小编给大家介绍一下。
主要成分
五花肉100克、米粉200克、白菜250克、辅油适量、盐适量、大葱适量、花椒油适量
步
1.准备适量的米粉
2. 卷心菜一根，葱几根
3、五花肉适量
4.调料：花椒油+酱油
5.在锅里烧开水
6. 将稍微洗净的干米粉放入锅中焯一下
7. 洋葱洗净切丁
8.白菜洗净切丝
9.锅里的米线稍微煮一下，不要煮太久
10. 沥干水
11. 放锅，烧热，煸炒五花肉
12.直到五花肉出油
13.切丝卷心菜
14.不断翻炒，加盐（以后上色记得加生抽，注意盐的量）
15.继续翻炒至白菜出水破烂（炒菜过程中无需加水）
16. 将沥干的米粉翻炒
17. 连续翻炒，均匀
18、加入适量花椒油（个人觉得加花椒油味道不错，也可以省略）
19、加入适量生抽上色
20. 加入葱末翻炒至均匀。正宗粤式炒米粉的小贴士也会加鸡蛋。味道会更好。
米粉的营养价值：
1、补血益气
含铁量高，吸收好，促进造血功能。
2.健脾养胃
米粉可以暖胃，治胃寒。米粉含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾作用，适合脾虚者食用。
3.聪明的耳朵和视力
补充血清钙，防止听力和耳聋过早老化。维生素E：对治疗某些眼部疾病有一定的辅助作用，如各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
看完小编对家常米粉的制作方法和米粉功效的介绍，大家一定知道炒米粉了。米粉对补充维生素E有重要作用，缺乏维生素E的人可以多吃炒米粉，但不能暴饮暴食。我们必须养成规律的饮食习惯，才能更好地保护我们的健康。
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