鸡汤是我们常喝的东西。有时候，当家人生病的时候，我们会为他们煮一些鸡汤，然后在里面加入一些蘑菇，做成蘑菇炖鸡。 ，非常适合患者食用，那么香菇炖鸡的做法有哪些呢？下面将为大家一一详细介绍。
练习一
1、鸡宰杀，去毛去内脏。入锅开水煮沸，捞出，切块，入热油锅煎至鸡皮呈金黄色；取出平菇，洗净，撕成碎片。
2. 将鸡蛋、料酒、精盐、葱、姜片、金针菇放入炖锅，加入鸡汤，入笼蒸至鸡熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉，服务。
练习 2
1. 烧热锅，加入4汤匙食用油。
2.油热后，加入姜片，炒香。
3.然后加入鸡块，加入八角一起翻炒。
4.鸡肉炒干（肉变软紧实）后，移入平底锅（砂锅最好），不要用剩余的油煎鸡肉。
5、加入热水，水量要没过鸡肉，加入花椒粒（花椒粒的作用除了去腥味还可以用来清汤）。
6.汤煮开后关火（电磁炉要从10档调到3档），加入4汤匙米酒。
7. 加入3茶匙盐。
8. 盖上盖子炖1.5小时。
9. 加入香菇后，中火煮15分钟。
看完以上，你知道香菇炖鸡的做法有哪些吗？炖汤很有讲究。什么时候该火高，什么时候该火低，这都是需要掌握的。只要你多练习，相信一段时间后，你的汤一定会做得很好，相信你的家人也会对你好。感人的。
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