现在已是深秋，冬天即将进入。一碗炖鸡汤不仅可以驱寒，还可以暖身。据研究，鸡汤中的营养成分还可以缓解感冒症状，对身体也有很多好处。那么怎么做一锅鸡汤呢？用压力锅做容器无疑是最好的选择。高压锅可以让鸡肉更入味、更柔软，保持原汁原味。接下来是高压锅煮鸡的具体做法。
首先将整只鸡切成小块。
这只鸡最好在沸水中煮一会儿。因为这只鸡里面也有激素。还有些血和水，那些脏东西出来之后，会干净很多。锅里放水，烧开后放入鸡块，水开五分钟左右把脏水倒掉。
配料，香菇先用开水烫一下，洗去颜色。葱和姜就可以使用了。
冲洗掉脏水并用新鲜空气清洁。
我分两步完成。将切好的葱、姜、香菇直接放入电压力锅中。锅底的水少一点。
另一个锅，倒入少许油烧开，将洗净的鸡肉倒入锅中翻炒。加入糖、酱油、料酒、白酒、盐，
搅拌一会后，倒入水，小火炖一会。锅烧开后，倒回电压力锅。
土豆去皮，切成小块。将鸡肉倒入高压锅后，小火炖一会，不要压锅盖，开盖后再放土豆，不然炖的太烂了。
嗯，倒进去的鸡已经煮好了。切好的土可以倒进去。提前把辣椒、八角、月桂叶等一些材料放入小铁盒里，放入锅中。这样炖的味道很好。
土豆放在鸡肉上。这样就可以盖锅了，不用担心炖鸡上的程序。
程序会自动调整。不到半小时就可以吃啦！
上述方法在鸡汤中加入土豆、蘑菇等作为配料。炖土豆同样美味，是鸡肉的最佳搭档。如果喜欢清汤，可以选择不加浇头，看个人喜好。以上只是建议。鸡汤也讲究火候，小火慢炖。只有这样，鸡肉的鲜味才能慢慢流出。
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