高血压是当今社会最常见的疾病之一。得此病的原因有很多，如因工作压力而长期抽烟喝酒、不按时吃饭或过于肥胖等。治疗高血压的方法有很多，但最近流行用醋泡黑豆，据说对治疗高血压有效。但很多人不敢轻易吃，生怕伤身。今天就让我们一起来看看醋泡黑豆对高血压有没有效果。
历史
醋豆早在中国古代文献中就有记载。长沙长沙马王堆3号汉墓1973年出土的帛书，除《易经》和《老子》外，还发现了大量医医资料。名为《五十二治病方》，载有醋豆记，曰：“醋煮黑豆，养胃益肾，利小便。”泡豆的理论，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆可降血压、减肥、美容、抗寒、解毒、治便秘等。
影响
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方[1]。醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发等功效。因长期看电脑、电视而引起的白发、冠心病及视力下降、眼痛、干涩、头晕、头痛。同时，醋泡黑豆对改善近视等眼部疾病有很好的效果。
机制
黑豆泡醋的主要目的是为了让人们更好地吸收黑豆中的花青素。研究表明，黑豆在pH值小于7的环境中具有最好的抗氧化和抗自由基能力，花青素更容易被人体吸收。 .
虽然用醋泡黑豆对健康有这么多的影响，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但是加热后会损失一些营养，所以建议达到7分钟煮熟。
黑豆泡醋对高血压没有治疗作用，而且高血压的人不能喝酒，殊不知。小编建议大家在不知道正确使用方法的情况下不要轻信配方。很多偏方没有得到证实，随意使用对身体造成的伤害也是不可估量的。
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