想要拥有健康的身体，就必须注意均衡饮食。因此，在饮食中一定要注意荤素搭配。其中，苦瓜是我们这辈子吃的最长的蔬菜之一。有很好的清热解毒作用，对减肥很有帮助，但是苦瓜的味道很苦。如果我们在制作时掌握了方法，我们可以让它变得特别好吃。下面我们来了解一下蒸苦瓜馅肉的做法。
蒸苦瓜酿肉的做法
练习一
1. 选择粗细均匀的直苦瓜，切成3厘米长的段，中间取7块大小相同。用勺子挖出种子和果肉，一定要挖干净，这样可以减少苦味。
2. 肉馅中加入鸡蛋、料酒、酱油、糖、盐、姜粉、淀粉和少许胡椒粉。
3. 向一个方向用力敲打，直到肉馅变稠变硬。
4. 将肉馅塞入苦瓜心内。
5. 大火蒸10分钟。将蒸好的苦瓜汤加少许水、盐和糖，勾芡，浇在右苦瓜馅上。
练习二
1. 将苦瓜切掉两顶，切成..4厘米长的段，共..24段，去掉中间的果肉，放入冷水锅中大火煮至去除苦味，然后放入冷水盆中，逐段放在左手食指上，右手握住水，放入大碗中，将金钩虾放入冷水中浸泡大约10分钟，把香菇的茎去掉，洗去沉淀物。
2.猪肉洗净剁成泥，水发香菇和晋君虾切成米粒放入碗中，然后加入鸡蛋，加入面粉，湿淀粉..25克，精盐，拌匀一起形成一个馅，塞进每个苦瓜管里面。用湿淀粉密封两端.. 50g。
3. 将炒锅放入大火，加入煮好的猪油，加热至60%，然后将蒜瓣炒熟后取出。将苦瓜放入锅中，用手勺轻轻推一下，将苦瓜表面煎至浅黄色，从锅中取出，垂直放入大碗中，撒上蒜瓣，加入酱油，蒸一个笼子。
4. 炒锅开大火，加入熟猪油.. 50克，70%热时，将蒸好的苦瓜原汁倒入锅中煮沸，加入味精，用湿淀粉.. 25克勾芡成汁。将苦瓜转成大瓷盘，将汁浇在苦瓜上，撒上胡椒粉，倒入香油。
肉馅苦瓜的蒸制方法很简单。制作时还可以缓解苦瓜的苦味，是一种很好的吃苦瓜的方法。此外，我们想让我们的饮食更加均衡。我们必须总是制作不同的食物来吃。
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