炸江面是一种具有北京特色的美食。它可以做出不同口味的面条，增加我们的食欲。但每个地方都有自己的饮食习惯。它会根据你自己的口味和饮食习惯制作，但这会让jjajang面条失去原汁原味。让我们来了解一下正宗京式炸酱面的做法。
正宗的京式炒面
京式炒面的用料：
主料：面条（干切面条）500克
辅料：猪肉150克（肥）、猪肉150克（瘦）、绿豆芽50克、黄豆15克、绿豆15克、萝卜20克、
调料：黄酱250克，植物油15克，大葱5克，生姜5克，味精1克
练习一
1.煮豆芽；葱姜洗净，切块，切片备用；
2、萝卜洗净切丝；
3、绿豆、黄豆煮熟备用；
4. 猪肉洗净，去油，瘦成小块，放入碗中备用；
5.锅内热油，放入葱姜片炒香；
6. 先放油丁炒香，再加入瘦肉丁，待肉丁炒至发白时加入黄酱；
7、用锅底反复翻炒至成肉酱，再加入少许味精；
8、面条煮好后沥干水分，淋上炸好的酱汁，加入豆芽、萝卜、绿豆、黄豆拌匀。
京式炒面小贴士：
1、老北京炒面是北京人非常喜欢的一种家常面食；
2、面条煮好后一定要加水吃，味精少许就够了；
3. 面条滑滑，酱香，菜品爽口，吃不腻；
4、另外还可以搭配黄瓜、大蒜一起吃，别具一格。
食品对策
水萝卜：服用人参和西洋参时，不要同时吃萝卜，以免药效相反，没有滋补作用。
以上就是正宗京式炒面做法的介绍。有了知识，我们知道北京炒面是用黄酱做的，这样雅可以用黄瓜做出美味的面条。而且大蒜很好吃，营养丰富，还有炸酱面也可以做出不同的口味。
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