将核桃与木耳混合是现在非常流行的一餐。很多人都喜欢吃木耳核桃这顿饭，因为这顿饭的味道很好，对人体也有帮助，营养价值也相当高。下面，小编将仔细梳理一下核桃仁拌木耳的一些资料，供大家参考。
1、将木耳用淘米水浸泡，洗净去蒂，撕成小芽。青椒和红椒，洗净切圈
2. 核桃仁用沸水浸泡20分钟，去皮
3. 将水烧开，放入木耳，焯一下。拿出来，用冷水冲一下，拿出来沥干水
4. 将酱油、醋、盐和香油倒入碗中，搅拌均匀，做成酱汁
5.将黑木耳和核桃仁放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀，撒上青红辣椒圈
核桃不仅是最好的健脑食品，也是治疗神经衰弱的药物。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身乏力等症状，每天早晚各吃1-2个核桃仁，可起到滋补食疗的作用。
适合大多数人
1.肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；特别适合脑力劳动者和青少年
2.
腹泻、阴虚火旺；痰热咳嗽，大便溏泻，俗称内热，痰湿重者不宜服用。核桃叶期果实中含有叶绿醌。小鼠腹腔注射朱古尔醌可延长肝癌腹水小鼠寿命达95%
%，对固体型小鼠肉瘤S180的抑制率达到50%。在体外，小鼠肝癌细胞的DNA合成是相同的。电镜观察，颈静脉醌主要作用于肝癌细胞的线粒体。
核桃仁和木耳混合起来很有营养，因为核桃仁和木耳都含有高营养物质，强与强的结合更厉害。核桃仁很有营养，木耳是很常见的食物，所以做这顿饭很方便简单，不过要注意火候和调料的量，这样才能做一顿美味的饭菜。
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