莲藕是我们都非常熟悉的食物，也是我们餐桌上经常看到的美食。莲藕含有丰富的蛋白质、维生素等，营养价值很高。它可以生吃、油炸或炖汤。生藕非常新鲜可口，但不适合生吃。今天给大家介绍几种家常莲藕的做法。
藕肉香甜酥脆，炖肉、素炒、炒肉吃都太单调了。这里有一些吃莲藕的新方法。
1、绿豆馅：取莲藕两片，绿豆适量，冰糖适量。绿豆浸泡3小时，然后填入莲藕洞，加入冰糖和少许水，煮熟。即使用汤，也可以缓解夏天的炎热和红眼痛。
2、藕饼：将1000克鲜藕去皮切丝，与200克糯米粉拌匀，铺在蒸笼中，撒上两三种干果各10克，如青李子、瓜子和樱桃。大火蒸20分钟，冷却后切成方形片。在盘子上撒一些糖，然后上桌。性味甘糯，具有健脾开胃、滋阴生津、止血等作用。
3、藕粥：将100克粳米和200克藕片一起煮，煮熟后加糖调味。适用于年老体弱，食欲不振，大便溏薄，口干舌燥，发热后烦渴。
4、藕片藕片：将藕片去掉两端，用糯米塞入藕片，用文火煨切片，蘸白糖。
5、藕饼：将藕切成2厘米厚的片，然后从中间切开，夹入肉末，包入面糊，炸成金黄色的藕饼。它味甘、香、味美、营养丰富。不亚于猪排。
：排骨莲藕汤
材料：排骨500克、莲藕500克、大葱4个、姜4大片、料酒2茶匙（10毫升）、盐2茶匙（10克）、胡椒粉2茶匙（10克）、新鲜香菜少许
做法： 1、排骨用流水洗净，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀切成6cm左右的小块。
2、将莲藕两端的蒂切掉，纵向切成两半，清洗干净，检查莲藕内是否有残留泥沙，然后切成长边约6cm的滚刀块。
3.烧开一锅水，将排骨放入沸水中烫一会。水再次沸腾后，撇去血沫，撇去几遍，直到没有泡沫出现。取出排骨并沥干。
4. 将排骨放入汤锅中，加入红葱头、姜片和料酒，锅中倒入3/4的温水，盖上锅盖，烧开，煮15分钟。
5. 打开锅盖，放入莲藕片，盖紧锅盖，大火煮沸，然后转小火，小火煮1小时左右。
6. 关火后取出小葱和姜片。在炖好的莲藕排骨汤中加入盐和胡椒粉。上菜前加入新鲜香菜
以上就是小编为大家介绍的一些藕的家常做法。这些做法都非常简单方便。这很容易学习。工作的时候大家都很忙，当然没有那么多时间给自己或者家人做一顿丰盛又营养的饭菜，所以今天就给大家介绍一款非常适合的。
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