牡蛎又称牡蛎，是所有食物中锌含量最高的，而牡蛎是生活在咸淡水交界处的寄生动物，所以它们的肉质极其肥美。也正是由于种种原因，越来越多的人开始吃生蚝，越来越多的人爱吃生蚝。不过因为生蚝长在壳里，清洗起来比较困难，所以今天给大家介绍一下如何清洗生蚝。
如何清洗生蚝
用筷子将生蚝从盆底分开，因为生蚝的位置一直在盆的中央，吐出来的沙子直接沉到底部，生蚝吸进的水悬浮在盆底。中间又干净了。
买生蚝的时候，向老板要一点海盐，用水溶解，做成海水的味道。然后在盆里放两根平时不常用的筷子，目的是防止小篮子沉底，最后把装满生蚝的漏水篮子放在上面浸泡，再滴几滴香油，2-3小时后会看到盆底会有很多污垢。
牡蛎的营养价值
1、牡蛎提取物对血小板聚集有明显的抑制作用，能降低高脂血症患者的血脂和血液中TXA2的含量，有利于胰岛素的分泌和利用，能增强恶性肿瘤细胞对放射线的敏感性和抑制它们的生长。影响;
2、生蚝中丰富的牛磺酸，具有明显的保肝保胆作用，也是防治孕期肝内胆汁淤积的良药；
3、含有丰富的微量元素和糖原，有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇贫血，恢复孕妇体力；
4、牡蛎是补钙的最佳食物。它们富含磷。由于钙被人体吸收，需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
5、生蚝还含有一般食物所缺乏的维生素B12。维生素B12中的金刚石元素是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎还具有活跃的造血功能；
通过今天的内容，我们了解到生蚝虽然营养价值很高，但是吃的时候也要注意清洁。生蚝的清洗非常重要。我们要为自己的健康着想，吃的时候宁愿浪费。是时候清洗生蚝了，一定要吃最安全、最健康的生蚝。
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