现在是秋冬季节。中医普遍认为，秋季要做好防寒、积蓄体力的准备。所以这个时候喝一些补气养血的汤是最合适的。我国南方很多人都有吃莲藕排骨汤的习惯。今天就为大家分析一下，好吃的莲藕排骨汤有哪些做法。
莲藕排骨汤的做法如下：
练习一
主料：排骨（大排骨）500克，莲藕750克。调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，生姜7克
生产工艺
1、排骨洗净，切成4厘米长的块； 2、莲藕洗净，刮去外皮，放在案板上用力拍打，像排骨一样切成小块； 3.倒入高压锅加入适量开水，加入排骨、藕、葱、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖； 4. 大火烧开后，炖20分钟即可食用。 .
练习 2
材料：排骨300克，藕300克，小葱2根，姜1片。调料：料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙、
生产工艺
1. 排骨洗净，切成3厘米长的段， 2. 将莲藕表面的粗糙表皮刮掉，切块，洗净， 3. 生姜洗净，对半切开， 4. 放一块锅中适量水，放入姜半片，韭菜，料酒，煮沸后，放入排骨，沥干片刻待用， 5. 起锅置火，加水，加入排骨，半片姜，韭菜，大火煮开，去除所有泡沫后，转小火煮20分钟左右。 6. 将莲藕、排骨和汤倒入砂锅，再炖30分钟。能。
练习三
材料：排骨一斤半，切段，开水焯烫后捞起；藕两斤（九孔藕），切成小块或切段用刀捣碎；全部老姜，用刀拍碎；大约20个胡椒粒；两汤匙米酒；适量的盐。
生产工艺
1. 先用炖锅小火炖40分钟，或高压锅压20分钟，然后放入排骨，煮沸，去浮渣，加入料酒，花椒，和老姜。 2、煮沸后转小火炖一小时，加盐继续炖一小时。服务。
众所周知，莲藕的营养价值很高，不仅可以消食止泻，还可以开胃清热。同时，排骨中含有大量的蛋白质，对身体的免疫力增强很有帮助。建议大家有时间有条件的时候多喝点莲藕排骨汤。对于中老年朋友来说，这也是一道很好的滋补汤。
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