硒是维持我们健康的重要营养素，被临床保健界公认为最佳的抗癌元素。血硒水平与癌症的发病率有直接关系。如果长期膳食结构中的营养素缺乏硒，不仅会增加患癌症的风险，还会对人体各项正常功能的正常运作产生非常严重的影响。
硒是人体不可缺少的元素。硒和维生素E都是抗氧化剂，对因缺乏蛋白质引起的营养不良儿童也有治疗作用，对一些可能的致癌物有抵抗力。轻度或中度缺硒的人没有明显的体征或症状。人体缺硒可能引起的疾病：能量缺乏营养不良、溶血性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、肌瘤、癌症、肌瘤、不孕症、糖尿病、糖尿病, 白内障等。
硒缺乏可以通过食品补充剂和药物补充剂来补充。人体补硒应根据体内微量元素的检测结果。日常生活中硒含量较高的食物包括海鲜、肉类、大米和谷类食品。鸡蛋比肉类含有更多的硒。除了啤酒酵母、小麦胚芽、大蒜、芦笋、蘑菇和芝麻，富含硒的食物还包括许多海鲜，如对虾、金枪鱼和沙丁鱼。
但是，我们需要注意的是，日常保健品中的硒不能乱吃，因为保健品中不仅含有硒，还含有其他矿物质和维生素。在服用之前，您必须考虑自己的营养缺乏症状来选择。而且膳食补充剂的效果优于药用补充剂，而且没有毒副作用。可以更快、更安全地满足人体对硒的需求，无需担心补硒过多的风险。
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