相信很多朋友都吃过山药。山药又名淮山。它的营养价值很高，非常好吃。人们经常用山药做各种菜肴。山药也是人们经常使用的美味食材。山药的功效是人们最看重的。最近常有人说吃山药可以补肾，但这种说法对吗？一起来看看吃山药补肾的解释吧？
山药含有多种营养成分，能强身健体，补肾益精。凡肾虚遗精、妇女白带、尿频等均可服用；它可以煮或炖。山药与枸杞、莲子、猪肾一起煲汤。
方药：山药补肾常用食法：
(1) 山药炖鸡（炖汤）、(2) 炒山药片、(3) 猪肉炒山药片
1）主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：红葱头2条（切段）、姜3片、香油、盐、胡椒各少许。做法： 1、将山药切成段。 2. 用高压锅将鸡肉快速压至三熟，倒入山药部分，加入辅料，小火炖20分钟。
(2) 主料：鲜山药适量。辅料：小葱2条（切段）、蒜苗1条（切碎）、姜片、醋、香油、盐、胡椒粉。方法与醋炒莲藕片类似。
(3)主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克、黄瓜50克、大葱2根（切段）、姜3片、盐少许、酒、胡椒粉少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10个。做法： 1. 用锯齿刀将胡萝卜和黄瓜切成段。 2. 将药材和姜片用4碗水煮沸，制成1碗药汁备用。 3. 里脊肉切成薄片，加入所有调味料腌制。 4. 小葱用少许油炸好后，加入猪肉片翻炒至变色。 5. 倒入山药、胡萝卜和黄瓜，倒入药汁，加盐调味，炒约1分钟。
对于吃山药能否补肾的问题，答案是肯定的。据中医书籍记载，山药具有补肾健脾的作用。因此，常吃山药对肾脏非常有好处，尤其是患有肾病的朋友，可以经常吃山药来调理身体。所以山药除了补肾，对脾胃也很有好处，大家可以经常吃。
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