社会上患癌症的病人越来越多，所以现在人们特别注重养生，现在对肉类的要求越来越少，人们趋向于素食，其中粗粮也是人们最喜欢的食物. .芝麻也是非常有营养的家庭食品。我们在日常生活中经常接触到芝麻，但芝麻的营养价值和功效是什么？让我给你介绍一下。
芝麻分黑芝麻和白芝麻两种，白芝麻食用较好，黑芝麻药用较好。芝麻既可食用，又可食用油。在日常生活中，人们吃的主要是芝麻制品：芝麻酱和芝麻油。
芝麻含有大量脂肪和蛋白质，以及膳食纤维、维生素B1、B2、烟酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸具有调节胆固醇的作用。
芝麻中含有丰富的维生素E，可以防止脂质过氧化物对皮肤的伤害，抵消或中和细胞内有害物质自由基的积累，使皮肤白皙润泽，预防各种皮肤炎症。芝麻还有养血的功效，可以治疗皮肤干燥粗糙，使皮肤细腻光滑，红润有光泽。
芝麻味甘，性平，入肝、肾、肺、脾经；具有养血明目、祛风润肠、生津养乳、滋肝养发、强身健体、抗衰老等功效。可用于治疗体虚、头晕、耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、体虚、头发早白、贫血萎黄、体液不足、大便干结、乳汁不足、尿血等。 .
抗衰老。芝麻中含有最多的维生素E，是主要成分，常被称为抗衰老的维生素。对改善血液循环，促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸亚油酸，具有调节胆固醇的作用，因此也被称为“长生不老的营养源”。抗动脉硬化和高血压。芝麻中含有丰富的卵磷脂和亚油酸，不仅可以治疗动脉粥样硬化、健脑、增强记忆力，还能防止头发过早变白、脱落，美化肌肤，保持和恢复青春活力。
除了芝麻，还有很多含有亚麻酸的食物，但不如芝麻。原因是芝麻中含有亚麻酸和维生素E，两者同时存在，既避免了亚麻酸易被氧化的缺点，又具有协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗作用。 .因为芝麻油有降低胆固醇的作用，有利于高血压患者血管硬化。
以上内容是对芝麻的营养价值和功效的一些介绍。可见，多吃芝麻对身体是非常有好处的，所以平时可以多注意这方面的知识。在日常生活中，还可以多吃些芝麻的食物，不仅可以延缓衰老，还可以强身健体。
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