油条是一种早餐，它给我们许多人带来了很多美味。但近来，不少不法商贩为了提高油条的鲜味，在油条中加入了一种叫做明矾的东西。这是一种添加剂，经常使用。我们自己会造成一定的伤害，我们可以尝试自己做，这样才能吃到放心的油条，学会做小油条。
练习一：
250克面粉、1个鸡蛋、20克面粉、30克糖、3克酵母粉、100毫升温水、适量炸油
步
1.酵母用温水溶解，放置5分钟
2. 面粉、糖打散打成鸡蛋
3.倒入酵母水
4.全部揉成光滑的面团
5.装入塑料袋，放入冰箱低温发酵至两倍大
6.排气压扁，分成两半卷成大小相近的片，用刀切成小块
7. 取两小块并用刀背压紧
8.锅中加入适量油，加热至90%大火
9. 将小油条炸熟，用筷子翻面
10. 炒至熟，沥干油
方法二：
将酵母、盐和小苏打溶解在温水中，加入面粉中和成面团，静置20分钟
将面团抹上油脂揉匀，再静置20分钟，三次使面团柔软光滑。
揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大
将面团擀成0.5厘米厚的薄片，静置15分钟
剪成2指宽的条，把两条重叠，中间用筷子压在一起，捏住两端拉长
在煎锅中加热油，炸至金黄色
小油条的制作方法也很简单。如果你在街上吃油条，你必须确定油条中是否添加了明矾。尽量不要吃油条，因为它们的颜色很漂亮。您必须确保油条营养健康且卫生。手工制作油条是一个非常不错的选择。
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