用白菜心做的食物大家都知道吗，把白菜的外面去掉，主要是用白菜心做的。卷心菜心也有多种烹饪方法。白菜心用来做蜇，养生还没有结束。将卷心菜与螫刺混合也是一种非常常见的做法。该方法简单易操作。如果每个人都知道如何做凉菜，那么这种带刺的白菜是轻而易举的事，但仍然有很多人不知道如何做这道菜。下面就让我们一起来看看这颗白菜心带刺的做法吧。
练习一
1、将海蜇放入锅中，加入70度的热水，边加热水边快速搅拌。当水母开始滚动时，迅速将其取出并放入冷水中冷却。
2. 将烫凉的海蜇皮用清水洗净3次，取一片尝尝，无咸味或涩味即可。注：更详细的头发制作过程请参考我的食谱：水母皮的制作方法
3. 大白菜对半切开，只取最嫩的白菜心，水多无筋，最适合凉菜。卷心菜可以用来包饺子和炒菜。
4. 将白菜心切丝，放入大锅中备用
5、胡萝卜切丝，香菜切段，水发木耳切丝加入。胡萝卜和木耳纯粹是为了配色，可以省略。
6. 拌好的小菜加入两勺香油拌匀，封水，保持酥脆口感
7.蒜泥捣成蒜泥
8、加入白醋、盐、糖、味精，搅拌均匀。先将调味料在碗中混合，使糖、盐、味精充分融化。混合起来会更容易。
9. 将海蜇皮和配菜混合，倒入蒜泥拌匀后装盘
练习 2
材料
主料：海蜇300克，卷心菜250克辅料：香菜50克，
调料：大蒜（白皮）30克，盐5克，味精2克，醋5克，香油5克
特征：
海蜇和卷心菜脆而香，酸辣。
实践：
1、海蜇皮浸泡12小时，用开水烫一下，浸泡2小时，捞出清水，切丝放在煮熟的墩上。
2. 将大白菜用上刀（横切）切丝，放入海蜇皮中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油和香菜段拌匀。
以上方法是关于这种白菜刺的做法。凉拌菜心配蜇皮，可解决夏季食欲不振现象。这种食物很清淡，白菜心还能调理肠胃，改善肠胃功能。常吃这种食物还有减肥的作用。吃这种夹心菜心时，要根据自己的口味和爱好来调整。
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