白菜心大家应该都知道吧，白菜心就是我们吃的白菜，然后掏空，吃里面的心，这个白菜心比白菜叶还新鲜嫩嫩，所以很多人都喜欢吃这个白菜心，用白菜心做的菜也不少。你可以选择卷心菜心做冷色拉。凉拌菜心可以根据个人喜好添加。凉拌菜心的做法有哪些？
材料
卷心菜心150克、红辣椒1个、蒜蓉花生1/4杯、葱1个、香菜1根、白醋14杯、糖1/4杯、盐1/2茶匙、香油2汤匙
实践
1. 将白菜切丝，泡水沥干备用。
2、红辣椒切丁；葱丝；香菜切段，备用。
3. 取一个盘子，将方法一的卷心菜丝和方法二的葱丝混合。
4. 将方法2中的所有调味料和辣椒颗粒混合，倒入方法2的盘中。
5. 撒上方法2的蒜蓉花生和芫荽段，搅拌均匀。
材料 白菜300克、辣椒丝5克、芫荽叶5克、炸花生米40克、白醋1汤匙、细砂糖1汤匙、盐1/6茶匙、香油1汤匙
做法 1. 将大白菜的叶子部分去掉，只留下茎（菜心），洗净切丝放入冰水中浸泡3分钟左右，让口感更脆，捞出沥干水分备用采用。
2. 将步骤1的卷心菜丝放入一个大碗中，加入辣椒丝、芫荽叶、炸花生米和所有调味料拌匀。
材料 150克白菜心、1个红辣椒、1/4杯大蒜花生、1个大葱、1个香菜、14杯白醋、1/4杯糖、1/2茶匙盐、2汤匙香油
做法 1. 将白菜切丝，泡水沥干。
2、红辣椒切丁；葱丝；香菜切段，备用。
3. 取一个盘子，将方法一的卷心菜丝和方法二的葱丝混合。
4. 将方法2中的所有调味料和辣椒颗粒混合，倒入方法2的盘中。
5. 撒上方法2的蒜蓉花生和芫荽段，搅拌均匀。
材料 山东大白菜150克，豆腐干30克，生姜5克，大蒜4头，辣椒1条，香菜5克，胡萝卜5克，咸花生5克，盐1汤匙，糖1/2茶匙、麻油1汤匙、辣椒油1汤匙、白醋1茶匙、鸡精粉1/2茶匙
做法 1. 大白菜洗净去皮，去掉叶子，保留大白菜的茎和丝，用冰水浸泡10分钟，沥干备用。
2. 豆腐干和红萝卜切丝，放入沸水中焯一下，沥干备用。
3、辣椒和姜切丝；将香菜切成段；将咸花生捣碎备用。
4. 将步骤1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀。
主料：卷心菜300克，
调料：盐3克、醋5克、白糖2克、酱油4克、泡椒15克、生姜5克、花椒粒3克
做法 1. 大白菜去叶洗净，大白菜心洗净，切成长丝，用开水烫一下，加入精盐，拌匀腌制2小时，然后挤干水分，放入大碗中碗;
2、泡椒洗净，切成细丝；
3、姜去皮切丝；
4. 将醋、酱油、糖、红辣椒丝、姜丝和花椒丝放入另一个碗中搅拌均匀，然后倒入白菜丝中，稍微搅拌一下，盖上盖子腌制30分钟即可食用。
上面，我们教你如何制作这颗冷白菜心。现在每个人都会这样做。其实冷白菜心也是用冷的方式制作的，只是制作过程中你会更加小心。为了享受美食，那就不要对制作过程马虎。如果你喜欢酸辣口味，你也可以制作酸辣口味。你也可以用这颗白菜心来做辛辣、酸甜的口味。
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