干锅菜花是一道非常好吃的菜，也是很多普通家庭常吃的家常菜。几乎人人都会做，但有些人做的花椰菜比较脆，味道还不错，但有些人却很难吃。我们需要掌握制作花椰菜的技巧，才能做出更美味的花椰菜。那么干锅里的花椰菜应该怎么做才能让它吃起来更香呢？
1.花椰菜面朝下，用淡盐水浸泡20分钟。然后洗净，用刀切成小朵。
2. 放入一锅沸水中焯一分钟左右，捞出立即用冷水冲洗干净，沥干备用。
3、五花肉切成薄片，白蒜切掉用刀背拍平，小红辣椒切段。
4. 烧热锅放油，然后将红葱头炒香。
5. 将五花肉片放入锅中，中火翻炒至表面完全变色，继续翻炒片刻，将肥肉部分的油压出。
6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣椒酱炒香。
7. 倒入红辣椒段和花椰菜，翻炒几下。
8. 加入一汤匙酱油。
9. 加入少许糖，转大火继续翻炒一分钟左右。
10、蒜叶切段，放入锅中，翻炒几下，关火盖上锅盖焖一分钟左右，盖上锅盖即可。
。尖端
1、将花椰菜用淡盐水浸泡，可以把里面可能存在的小虫子挤出来，有杀菌作用。
2.我的花椰菜味道有点脆，花椰菜不要烫太久。焯水捞出后，立即用冷水冲洗干净待凉，这样花椰菜就会有松脆的口感。当然，如果你喜欢酥脆的口感，可以延长焯水时间，不用冷水冲洗即可捞出。
3. 这道菜一定要用肥肉做。在油炸的过程中，五花肉会挤出一些脂肪油，而花椰菜需要吸收肉和油，这样味道才会香。炒五花肉的时候不要开太大火，否则很容易烧焦。
4、最后将蒜叶放入锅中，不要马上放上来，盖上盖子小火炖一会儿，蒜叶的颜色会更绿更漂亮。
花椰菜是一种营养丰富的蔬菜。同样，花椰菜也是一种健康蔬菜。它可以保护我们眼睛的视力，提高我们的记忆力，还可以增强我们的身体免疫力。同时还能预防感冒等的发生等等，我们不得而知。
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