不知道大家有没有吃过肉末蒸鸡蛋。这是一种新开发的食品，已成为我们许多人特别喜欢的美味佳肴。而且，肉末和鸡蛋是两种具有特殊营养价值的东西。经常食用对提高自身免疫力也很有帮助。我想大家对肉末蒸鸡蛋的方法也很感兴趣。过来学习。
肉末蛋羹里的水应该溢出鸡蛋，最好把它藏两次。
肉末蒸蛋做法一
准备：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，米酒，酱油，鸡精，盐 做法： 1）将肉馅放入锅中，不停的打（搅拌），一个方向打
2）打发的过程中加入适量的米酒、酱油、一个小鸡蛋
3）当肉紧结块时，倒入一些肉汤继续打
4）等肉软了，加入盐和鸡精继续打
5）把肉末放在盘子里，中间挖个洞，打一个生鸡蛋（不要打碎）
6) 入锅蒸~~
PS：注意肉馅打的时间越长越入味。加入高汤后，味道会更软更嫩。如果没有高汤，就加水，这样汤和米饭蒸熟后会更入味。此外，酱油的颜色应该更深。
肉末蒸蛋做法二
1.买半斤腿肉，挑出筋，用刀剁成肉泥
2. 加入酒、酱油、水（约一茶匙）、少许糖，拌匀，静置几分钟
3. 将两个生咸蛋和一个蛋清放入准备好的肉泥中（这样肉质更嫩），搅拌均匀
4. 另一个咸蛋放在肉上面，咸蛋黄也放在肉上面，然后放上红葱头，
姜 5. 电饭煲煮饭，上蒸笼，下煮饭。饭做好了，肉就做好了。
也许我们已经厌倦了日常生活中经常吃的那些菜。肉末蒸鸡蛋是非常不错的选择。如果你也是美食爱好者，想尝试新的东西，我可以按照上面的介绍。相信一定能给我们的家人带来更多的营养、美味和健康。
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