莲藕排骨汤是一道很常见的家常菜。很多家庭都喜欢喝这道汤，不仅是因为莲藕排骨汤味道好，还因为莲藕排骨汤的功效和作用很多。排骨含有丰富的钙和蛋白质，莲藕含有多种维生素和微量元素，能促进骨骼的生长。那么莲藕排骨汤应该怎么做呢？
材料：黄豆50克、莲藕200克、排骨200克
调料：高汤、盐、味精、醋、酱油、料酒、香菜末、胡椒粉、姜片、大葱、植物油
实践：
1.黄豆洗净，冷水浸泡，莲藕去皮，洗净切块，排骨洗净切段；
2. 油锅烧至50%火，放入排骨炒片刻，变色后倒入除味精和香菜外的所有调味料；
3. 大火烧开，加入莲藕块，再次沸腾时将锅内所有材料倒入砂锅中，转大火慢煮至排骨酥脆，加入香菜末和一钠调味谷氨酸。
莲藕排骨汤的功效
此汤能清热化痰，养血养颜。贫血、心慌、失眠的人都可以吃。
1、莲藕自古以来就是人们喜爱的食物。据中医记载，莲藕又称“灵根”。它味甘、性寒、无毒。
2、老年人常吃莲藕，能调开胃，养血养髓，安神健脑，有延年益寿之功效。
3、莲藕具有清肺止血之功效，最适合肺结核患者食用。
适宜人群：湿热痰瘀者慎服，血脂高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱、食欲不振者适宜。孕妇不宜过早进食。
饮食禁忌：妇女产后不宜吃生冷食物，莲藕除外，因为它能化瘀。
文章介绍了莲藕排骨汤的具体做法，也介绍了莲藕排骨汤的具体功效，可见这道菜功能多多，非常适合大家饮用。但虽然好处多多，但莲藕还是清凉食物，不适合体寒的人食用，需要适量食用。
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