金枪鱼作为一种蛋白质含量非常高的鱼类，越来越受到人们的喜爱。其中所含丰富的抗癌物质，被很多中老年人视为良品。而山药由于营养丰富，越来越多地出现在人们的餐桌上。在众多的烹饪方法中，金枪鱼山药无疑是一道不仅营养丰富，而且非常美味的菜肴。那么，这道菜应该怎么做呢？
新鲜的金枪鱼和大块的蔬菜和水果的丰富色泽，以及丰富的营养和味道，都引人注目。再加上山药是一道不错的佳肴。
原料：生鱼片金枪鱼、纳豆、山药、葱、紫菜、生抽、芥末、味醂、日本酒。
做法：腌料：鲜酱油、味醂、日本酒在小锅中煮沸，将味醂和日本酒中的酒精煮沸。
腌料放凉后，加入适量绿芥末，溶解。在冰箱里冷藏。
将金枪鱼切片或切丁，放入腌料中腌制约 30 分钟。
山药丁。将切好的山药和纳豆加入腌料中，搅拌均匀。可根据个人喜好加入适量蛋黄。加入蛋黄胆固醇含量高，但味道浓郁可口。无论您想要健康还是美味，都是您的选择。
撒上葱花，吃之前稍微搅拌一下。最后在上面撒上紫菜丝。
客人来访时常做这道菜。大鱼大肉之后是一小碗米饭，非常清爽可口。
刺身、山药、纳豆、小葱、紫菜，五种材料，口味各异，一碗不争气。嫩管嫩，糯管糯，酥管酥，香管香。相得益彰，十分和谐。
其实我们不难看出，这道菜的烹饪方法并不难。这道菜不仅可以帮助儿童补充钙质营养，帮助大脑发育，还可以有效帮助中老年人抗癌，降低血糖和血脂。所以，如果家里有老人小孩，可以时不时做这道菜，对身体好。
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