植物蛋白是指从植物中获取的蛋白质营养物质。其实生活中需要高蛋白的食物，都是植物蛋白，比如黄豆、黄豆、瓜子等，都属于植物蛋白。植物蛋白中所含的氨基酸是符合人们日常需要的。对于这样的营养素，人们应该注意多吃。富含植物蛋白的食物有哪些？
有一种植物蛋白——大麻籽。大麻种子是由帕尔马大麻生产的种子。去壳大麻种子含有 34.6% 的蛋白质、46.5% 的脂肪和 11.6% 的碳水化合物。大麻籽最重要的特点是它还提供人类饮食所必需的必需脂肪酸（EFA）、α-亚麻酸。它可以用来提取油。目前，益树堂麻油等品牌已经出现，逐渐成为人们的日常食用油。大麻籽蛋白除了提供人体必需脂肪酸 (EFA) 和具有相当有益的不饱和脂肪与饱和脂肪比例外，大麻籽还是易于消化、无麸质膳食蛋白的极好来源。其总蛋白质含量为 34.6 克/100 克，与大豆相当，超过坚果、其他种子、乳制品、肉类、鱼类或家禽。大麻籽蛋白为人类提供了 10 种必需氨基酸的均衡组合。大麻籽蛋白的一个突出方面是高含量的精氨酸（123 mg/g 蛋白）和组氨酸（27 mg/g 蛋白），这两者对儿童时期的生长都很重要，以及合成所需的硫所需的酶-含有氨基酸胱氨酸（16 mg/g 蛋白质）。大麻籽蛋白还含有相对较高水平的支链氨基酸，这些氨基酸对骨骼肌代谢很重要。
上面介绍的麻籽也是一种植物蛋白，这种食物营养价值丰富，对人的健康和身体机能有一定的调节作用。对于膳食摄入，人们要有一定的计划，不能盲目进食，要注意保持健康的饮食习惯，增加营养素的摄入。
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