何首乌应该是一种大家都应该知道的中药。不仅生活中见过，就连一些电视剧里对何首乌的描写也不少。其实何首乌本身就含有很多对人体有益的功效，但是我买回来了。吃何首乌还是有一定的讲究的，要根据每个人的需要来确定具体的吃法。
1.生吃何首乌
制法：一般何首乌可以生吃，但也需要一定的加工处理。如果要生吃，应该选择好的何首乌。洗净，用温水浸泡至70%透，切块，晒干，或磨成细粉，加水饮用。
功效：能有效防止脱发、解毒、润肠、健肝胆、补肾活血。
2、将何首乌做成食物
何首乌还可以制成食物，可以与多种食材如：豆腐、猪血、鸡蛋、猪肝、鸡肉等，制成汤、粥、汤等。但何首乌是不适合烹调，因为它会破坏何首乌的营养成分。不能作为主菜食用，只能作为辅食，以免出现引起身体不适的症状。
3、以何首乌为药材
现在很多保健品都以何首乌作为其功效之一，尤其是在治疗便秘和高脂血症方面。用何首乌治疗脱发是很少见的。因为何首乌只是治疗脱发的辅助作用，不会起到真正的根治作用。因此，不建议使用何首乌治疗脱发。
生首乌用于泻药。如果是补肾养血，比如乌发，就用做首乌，就是把首乌切成片（忌铁器），用黑豆汤拌匀，蒸至内外呈黑褐色，并干燥。晒干【用法】1天～煎、煎、泡酒、入菜等。首乌汤取浓汁，猪肝切片，与首乌汁、水豆粉、盐拌匀；取剩余的首乌汁、水豆粉、酱油、盐、醋等打成酱汁；猪肝用油炒至发白，加三峡汁、生姜、蒜片、菠菜炒熟食疲劳乏力、面色苍白或视力模糊，首乌蜀地饮：做首乌，浸泡用沸水冲服，代茶或煎汤。此方兼用补肝肾，补精血为肝肾精血。不足，头晕，耳鸣，胡须和头发过早变白，黑豆制首乌：将首乌、枸杞、黑豆首乌、枸杞炒水提汁，加入黑豆，加适量水煮至熟豆子完全煮熟，每天早晚收汁。士豆方中的三样都可以补肝肾，肝肾亏虚降血脂，早衰美白；动脉硬化、高脂血症。
在文章中，我们已经学会了何首乌的吃法。何首乌的使用方法有很多种。基本上，何首乌是作为药材使用的，尤其是有些人到了中年脱发的时候，会用一些何首乌。促进自身毛发生长的效果。
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