红酒，很多人在吃西餐的时候都会喝，红酒不像其他酒。红酒的酒精度数不高，但也含有不少好酒体。很多老人年纪大了，血管都会老化。这个时候喝点红酒可以软化血管。晚上喝红酒也可以帮助睡眠，而且不会对身体造成任何伤害。那么这款西洋红酒汁的制作方法有哪些呢？
练习一
红酒汁 数量：300ML
制作时间：40分钟
原料：红酒200ML、百里香、黑胡椒、干葱1个、蒜瓣3瓣、黄油、月桂叶2片、幻影番茄酱、盐、面粉、碎牛肉50G、底酱（烧酱）500ML
实践：
1. 在平底锅中融化黄油，将1个干洋葱和3瓣大蒜切碎，放入锅中炸至香，捞起放入搅拌机中研磨成粉末。
2. 将200ML红酒、2汤匙面粉、干洋葱和大蒜粉倒入小锅中，大火不停搅拌至成糊状。不要烧它！
3. 加入500ML基汁、2片月桂叶、碎黑胡椒、百里香、50G水煮沸。取出碎牛肉、幻影番茄酱和盐。煮沸后，大火20分钟后即可。
基础汁量：1升制作时间：8小时材料：牛骨800克、黄油4汤匙、小葱30克、洋葱160克、胡萝卜160克、芹菜160克、月桂叶2片、百里香1根、白胡椒5个、水4L
实践：
1、将牛骨800G放入烤箱，200度测试至金黄色。
2. 将蔬菜切碎，用黄油炒至香。
3. 加入炒好的蔬菜、烤牛骨和所有剩余的材料。加水，大火烧开，转小火煮8小时左右，期间不要盖，去除表面的杂质和油脂。
4. 滤出汤汁，待凉后使用。西餐中的酱汁基本上都是用烤酱做成的。准备烤酱很麻烦。我用HP酱代替，但味道绝对不如烤酱。下次需要的话，我会一次做很多，分享给大家=）红酒汁做好后，用冰盘冷冻成冰块。每次使用时可以取几片。 1年内不会变质。冷藏区一个月左右会发霉
练习 2
大蒜100克、小葱100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒1/2碗、橄榄油5克、胡萝卜1/2个
【制作工艺】
1. 将大蒜、小葱、胡萝卜和洋葱切成方块备用。
2. 将切碎的大蒜、胡萝卜、小葱和洋葱放入锅中，加入橄榄油轻轻翻炒。
3. 在炒好的蔬菜原料中加入3碗高汤和半碗红酒，用搅拌机打成汁。
4. 将酱汁倒入锅中，炖煮约30分钟。
这样，西餐中的红酒汁就是这样完成的。如果您自己制作和饮用红酒汁，会有很多好处。我们都知道外面的红酒市场价格很贵，但是如果自己做的话，就不用花那么多钱了。如果你有更多的钱买红酒，制作出来的红酒汁也可以用来做食物，比如红酒酱牛排。做牛排的时候，在上面加红酒汁，味道会更美。
微信扫码添加客服