说到淀粉，可以说是人尽皆知，也是我们现实生活中重要的食物。此外，淀粉的作用也很强大。有研究发现，淀粉类食物在某些方面可以抑制结肠癌的产生，因为淀粉进入肠道会增加排便量，促进肠道排泄。淀粉通过肠道发酵会产生杀死癌细胞的化学物质。那么淀粉对我们的生活也有很大的帮助，那么哪些食物富含淀粉呢？
粮食作物都含有淀粉，包括玉米、大米、面粉、绿豆、蚕豆、豌豆，以及最后三种可以制成粉丝的淀粉。而且淀粉含量比较高。一般来说，蔬菜中的叶类蔬菜淀粉含量较少。含淀粉的食物有：蛋糕、饼干、面包、红薯、米饭、土豆、玉米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、小麦、西米等。
所谓淀粉类食物主要是指富含碳水化合物和根茎类蔬菜的食物。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根类蔬菜有土豆、山药、土豆等。此外，淀粉类食物中还包括豆类、香蕉等各种淀粉类水果。
以下是淀粉含量高的食物：
杂粮、面条（米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、饺子皮、馄饨皮、面条、煎饼、水饺、玉米、糕点、饼干、麻辣烫、凤梨酥、萝卜糕、芋头糕。）
所以以上就是对哪些食物富含淀粉的一些介绍，所以在生活中吃一些淀粉类食物也是有帮助的，但是对于肥胖的人来说，吃淀粉类食物会增加肥胖的程度。但是，对于一些糖尿病患者来说，吃淀粉类食物也会增加血糖浓度，即少吃淀粉类食物。
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