蛤蜊是一种营养丰富的海鲜食品。半数人将蛤蜊与其他食材一起烹制，既能丰富菜肴，又能充分利用蛤蜊的营养。豆腐作为一种高蛋白食物，是一道很好的用蛤蜊熬汤的菜肴，让两者的味道更加鲜美，营养价值也很高。那么，你知道蛤蜊豆腐汤怎么做吗？
对健康的益处：
蛤蜊：软坚、化痰、利尿
豆腐：清热泻火，补气解毒
生姜：止吐、化痰止咳、散寒散表
原料：
] 250克蛤蜊
] 200克豆腐
1大片咸火腿
] 1个大葱
2片姜
1碗肉汤（约500毫升）
1茶匙盐
白胡椒粉【图】白胡椒粉适量
配方实践：
1. 将蛤蜊用冷水洗几遍，放入清水中浸泡2小时，吐出沉淀备用
2.在水里放一点香油可以让蛤蜊尽快吐出沙子）
3. 锅烧热，将培根切成小块放入锅中小火煮至香，然后加入葱姜爆香
4. 这一步不用放油，培根本身会渗出少许油）
5.倒入一碗肉汤，煮沸
6. 放入豆腐丁煮开
7. 加入蛤蜊，盖上盖子，中火煮5分钟
8.最后加入盐和白胡椒粉
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食谱提示：
用蛤蜊做汤时，一定要提前让蛤蜊吐出沙子，否则沙子会粘在其他配料上，严重影响口感~
加入咸火腿，不仅可以去除腥味，还能让汤更鲜美~
蛤蜊豆腐汤怎么做，蛤蜊豆腐汤的做法其实很简单，大家可以按照步骤来学习。蛤蜊豆腐汤的主要原料是鲜蛤蜊和豆腐。做汤前一定要把蛤蜊洗干净，以免影响汤的味道。蛤蜊豆腐汤味道鲜美，可以帮助补充蛋白质。是秋冬非常不错的汤品。
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