平时很多朋友喜欢把排骨炖成汤。在煮排骨汤的时候，加入一些简单的配料，味道也很好，而且也会有很好的补钙作用。事实上，排骨的蔬菜种类很多。除了做成排骨汤、红烧排骨等，掌握一定的方法后，在家也可以做嘎巴排骨。
调料：盐、鸡粉、料酒、葱、姜、酱油、高汤、调和油
特殊的加巴锅做法：
1.准备油豆、红薯、土豆、窝瓜、排骨少许
2. 将盐、鸡粉、料酒、葱、姜、酱油、高汤、调和油放入高压锅
3、加油小火压榨，使原料产生吱吱声，溢出干香味，通过气体蒸发排出水分
4、当原料、油脂、锅产生gaba时，gaba锅就制作成功了。口味点评：干香，绿色食品，家常风味，营养丰富，适合多人口味。
排骨具有很高的营养价值。排骨味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；治热伤、口渴消瘦、肾虚、产后出血。虚寒，干咳，便秘，补虚，滋阴，润燥，滋肝阴，润肤，通便止渴。 [9]
补中一气
排骨提供人体生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙质以维持骨骼健康。
中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧还是炒，排骨都有补中益气的功效。 [9]
滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃，合理食用排骨可以维持脾胃的功能。
改善贫血
排骨还含有一定量的血红素，又称有机铁。进入人体后，能有效改善人的造血功能，改善因贫血引起的一些不适。而同时，排骨中还含有一种叫做半胱氨酸的物质，能有效促进人体对铁的吸收。
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