很多孩子特别喜欢吃鸡爪，很多人喜欢在超市买现成的。鸡爪的做法有很多种，红烧鸡爪、酱鸡等，不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白。对于爱吃的女性朋友来说，也是滋补养颜。在家做其实简单又卫生。它也可以在压力锅中完成。下面小编就教大家炖鸡爪。
炖鸡爪的做法
1、将鸡爪洗净，剪掉脚趾甲（因为它又丑又恶心），过沸水去腥味。
2. 放入高压锅加水，刚好没过鸡爪，加入至少2汤匙酱油（老抽）、白糖、姜片、葱段、调味包（主要是花椒、八角、月桂叶） 、桂皮、孜然；其次是少许肉蔻、草果、丁香、陈皮等）黄酒、精盐适量。
3. 盖上锅盖，大火煮至锅沸腾喷蒸汽，转小火继续喷蒸汽约一刻钟，熄火放凉，加入鸡精即可上桌！ （喜欢软烂的可以煮20分钟）
营养价值
鸡肉中的营养成分大部分是蛋白质和脂肪，吃多了会导致肥胖。鸡肉缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸和各种维生素和粗纤维。长期食用容易导致亚健康。科学调查认为，食用鸡肉对人体健康有重大影响，尤其是老年人和女性。营养学家指出，由于人们全天吃的食物种类繁多，平均而言，鸡肉的胆固醇含量最高。
胆固醇会大大增加患心脑血管疾病的风险。如果老年人和女性每天都吃鸡肉，体内必然会积累过多的胆固醇，不仅对健康不利，还会增加患心脏病和脑血栓的风险。可能性。
以上就是炖鸡爪的制作方法。用高压锅做鸡爪，基本上就是用卤水的方法。大家在选购鸡爪的时候要注意鸡爪的表皮是否洁白、光亮、有光泽、有弹性。
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