在一些路边摊和大排档，我们经常会看到牛筋。这些牛筋大部分都是烤的，但是卫生水平不符合卫生标准，所以如果家里有条件，还是建议在家里做，而且素牛筋的做法也很简单。人们可以根据自己的需要制作不同的牛筋。接下来，让我们了解一下素食牛筋的做法。
练习一
原材料：
干香150克、五花肉80克、泡椒4个、素牛筋、蒜苗1个、蒜头2瓣、糖1/3茶匙、生抽1茶匙、盐适量
实践：
1.香干切片，五花肉切成薄片，泡椒斜切成圆形，蒜苗洗净切段，蒜去皮切片；
2. 牛筋洗净，放入锅中煮至酥脆，切成小块备用。
3. 起锅出油，放入五花肉，炒至出油。
4、加入干香、素牛筋、蒜片，炒至干香表面微黄；
5、加入泡椒、盐和糖，翻炒两分钟（如果此时觉得太干，加少许水煮开）；
6. 加入蒜苗，加入酱油，搅拌均匀即可食用。
练习 2
材料：
牛筋150克，蒜苗20克，泡椒4个，姜1小片，大蒜6瓣，淀粉适量。
调味料：
食用油30克，香油1茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉少许，豆瓣酱适量，精盐1茶匙，味精1/2茶匙，
生产工艺：
1、牛筋洗净切片，泡椒洗净切斜片；
2、姜、蒜洗净切片，蒜苗洗净切段；
3. 牛筋加入盐、味精和料酒，腌制5分钟左右。
4、锅内倒入适量油，烧热，将牛筋片煎至熟；
5. 锅里放油，烧热，加入姜、蒜、豆瓣酱、辣椒片、盐、味精、胡椒粉翻炒至差不多熟，然后加入炸好的牛筋片翻炒均匀，加水勾芡淀粉，淋上香油，即可食用。
虽然很多人都知道素牛筋的做法，但是很多人不喜欢在家自己做，会觉得有点麻烦，但是为了我们自己的健康，还是应该多花点时间和精力在自己的饮食上另一方面，只有做好自己的饮食，才能有更健康的身体去面对工作，才能更好地投入工作和学习。
微信扫码添加客服