我们每天吃很多食物。这些食物营养与否与我们息息相关。酸辣肥牛肉金针菇汤是以肥牛肉和金针菇为主要原料，再加入一些其他辅料烹制而成。接下来我们一起来了解一下酸辣牛肉金针菇汤，方便大家以后在家的时候自己动手做，不至于饿了找不到吃的。
方法一：
材料：牛肉、金针菇、魔芋、
辅料：洋葱1个、姜3片、蒜头半个（3瓣切开做饭用）、花椒、孜然、干辣椒、小米椒
实践
1.准备调料：鸡精、白糖、料酒、醋、白胡椒，忘记买郫县豆瓣，只好用老干妈豆豉，加点豆瓣辣酱。
2、先将魔芋处理好，烧开水，放入魔芋，炖半小时。
3. 将金针菇用水焯一下，去掉根部，放在盘子里。
4.锅里放油。油热后，加入花椒、孜然、干辣椒，再加入葱、姜、蒜、小米椒。
5.然后加入辣椒酱和豆豉，翻炒两分钟，加入料酒和鸡精，加一杯水。
6、水烧开后，先放魔芋丝，再把牛肉一根一根地打薄。
7.水再次沸腾，牛肉变色后，加入白胡椒，搅拌均匀，加醋。
8. 把汤倒入盛有金针菇的盘子里，在上面撒上葱花和蒜末。
9. 最后，在锅中加入油。当油热时，加入干辣椒和胡椒粒。辣椒变色后，倒入盖有蒜末的酸辣牛肉中。
方法二：
工具/材料
主料：肥牛肉、金针菇、粉丝
材料：泡菜、葱姜蒜、干辣椒、花椒
调料：盐、酱油、豆瓣酱、醋、香油
方法/步骤
1 将金针菇切块洗净，放入开水锅中焯水半小时；提前解冻肥牛肉；将粉丝浸泡在温水中软化；取出泡菜以备后用
2 如图所示切好所有材料；将辣椒放入冷油中炒香，取出辣椒；加入姜蒜爆香，加入辣椒，放一小勺豆瓣酱炒红油。
3 放入泡菜炒香，加入开水，加入生抽、醋、盐调味。水烧开后，依次加入粉丝和金针菇。煮沸后，加入肥牛肉。煮至牛肉完全变色。撒上切碎的葱和香油。关火。
以上介绍了酸辣肥牛金针菇汤的做法。不知道怎么做的人可以试试。按照上面给出的方法和步骤，一步一步来。当然，你必须耐心和小心。如果你成功了，你可以尝试第二次。如果你多做几次，你总会成功的。另外，在购买肥牛肉和金针菇时，要注意选择新鲜的。
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