番茄木耳汤是一道简单易做的菜。做汤有两种方法。一种是炒菜后熬汤，另一种是直接用开水或高汤熬汤。汤菜用的调料很少，多用生姜、大葱、香油等。烹调时，应按常规方式或菜肴的烹调步骤进行。烹调时要控制汤量，注意火候与菜品的搭配。那么番茄木耳汤的做法有哪些呢？
练习一
材料：番茄丁200克，土豆片、火腿片、黑木耳适量。
调料：白醋、糖、胡椒粉、盐、鸡精、香油、鸡汤。
实践：
1. 平底锅烧热油，将薯片和黑木耳翻炒均匀，待用。
2. 再次烧热油锅，倒入火腿片翻炒，加入适量白醋和糖继续翻炒片刻，再加入鸡汤烧开，加入土豆片和黑木耳小火慢炖片刻，加入西红柿丁煮至熟，加入剩余的调味料稍微煮一下。
尖端：
1、服用肝素、双香豆素等抗凝药物时不宜进食。西红柿含有较多的维生素K，主要催化肝脏合成凝血酶原和促凝血酶原激酶。维生素K不足时，会延长凝血时间，引起皮下和肌肉出血。不建议和黄瓜一起吃。黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿含有丰富的维生素C，如果一起吃，起不到补充营养的效果。
练习 2
主要成分：
西红柿50克、水木耳100克
配件：
精盐适量、味精适量、香油适量、葱花适量、橄榄油适量
练习步骤：
1、西红柿洗净，略焯烫，剥去外皮，切成橙瓣；把木耳洗干净，把小花撕掉。
2. 锅烧热油，放入西红柿炒片刻，加入木耳烧开，加入盐、味精、香油，撒上葱花即可食用。
尖端：
木耳味道鲜美，可以吃素也可以吃肉，营养丰富。木耳味甘，性平，具有多种药用价值。可补气强身，有活血化瘀之功效，可防治缺铁性贫血等；可以养血养颜，使皮肤红润容光焕发，可以清胃润肠，对高血压患者也有帮助。
适合大多数人。适用于心脑血管疾病和结石患者，尤其是缺铁人群、矿工、冶金工人、纺织工人、美发师等。有出血性疾病和腹泻的人不应该吃或少吃。孕妇不宜多食。
当大家都知道番茄木耳汤的做法后，就可以按照这个方法熬汤了。很多人喜欢用高汤做汤菜，但要注意高汤的选择。菌类不能添加到由类似食物制成的汤中。当然，番茄木耳汤对消费者并不挑剔，婴幼儿大人都可以食用。但烹调时一定要注意食物禁忌，以免出现暴食现象。
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