维生素的种类很多，但不管是哪一种维生素，都是人体不可缺少的。如果缺乏这种维生素，我们的健康自然会受到更大的伤害。因此，如果缺乏一种维生素，我们应该更加注意我们的饮食选择，因为这些食物含有丰富的维生素。
含维生素C的新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黄瓜、花椰菜、卷心菜、西兰花等富含维生素C的水果包括鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、橙子、柠檬等。食物可以增强免疫力，减少心脏病和中风，加速伤口愈合，缓解哮喘，预防感冒和延缓衰老。提到维生素C，很多朋友不禁会想到水果。甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C。其实这种观点是片面的。一些水果富含维生素C，而另一些水果的维生素C含量很低。
有资料显示，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙子、橘子、柿子等富含维生素C。按100克水果的维生素C含量计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橙、柿各含30毫克。香蕉和桃子各含 10 毫克，葡萄、无花果和苹果各仅含 5 毫克，梨仅含 4 毫克。
根据测定，一个成年人每天需要60毫克维生素C。如果要从维生素C含量很少的水果中获取，则需要25个无花果、14个梨和1.5公斤葡萄。因此，仅仅吃一两种维生素 C 含量低的水果实际上并没有帮助。但是，如果是维生素C含量高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。
如果您的身体缺乏某些维生素，那么您需要知道您在生活中是否有科学健康的饮食习惯，因为如果您能够健康饮食并均衡摄入各种维生素，您就可以保证我们的健康，预防和解决更多疾病的危害。
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