沙拉酱是我们混合沙拉时通常吃的一种小配料。它是沙拉中不可缺少的。有时候我们拌沙拉的时候，总觉得沙拉酱太多了，吃起来很油腻。 , 所以沙拉酱的咸甜味道是很容易接受的，但毕竟沙拉酱吃多了不好吃。今天给大家介绍一下沙拉酱是怎么做的？自制方法使沙拉酱太厚。
材料：蛋黄1个，植物油225克，白醋25克，糖粉25克（盐2克，奶粉20克，我自己加的）
1. 将蛋黄打入碗中，加入糖粉、奶粉、盐用打蛋器打散。
2. 将蛋黄打至蛋黄体积膨胀，颜色变浅变浓。
3.此时加入少量油，用打蛋器打至油和蛋黄完全融合。
4.继续加入少量油。刚开始最好有足够的耐心，每次加油不能太多，边加边用打蛋器。你会发现，随着油的一点一点加入，蛋黄不会变稀，反而会越来越稠。
5. 继续加少量油打至蛋黄糊越来越浓稠
6、加入60~70克油时，蛋黄糊（此时已经可以称为沙拉酱）已经很稠了
7.这个时候因为酱汁太浓，不容易搅拌，我们在里面加入1茶匙左右的白醋（不要加太多），搅拌均匀
8、加醋后，碗里的酱汁会变稀。这时，我们重复少量加入油并搅拌的过程。
9.随着油的不断加入，酱汁又变稠了。
10. 越来越厚了。
11.当酱汁变稠时，再加一点白醋。重复这个过程，直到油和醋都加入。
12.搅拌后，沙拉酱就做好了
看完上面介绍的沙拉酱步骤，相信你一定知道在家也能做出美味的沙拉酱，而且不用担心外面卖的沙拉酱太浓不好吃，让人胃口大开。油腻，常吃沙拉酱有助于减肥，还可以补充身体的各种元素。
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