全麦吐司是指没有去掉外层麸皮和小麦胚芽的吐司。吐司有两种，一种是全麦型，一种是奶油型，味道不错，营养价值丰富。 ，在生活中也受到很多人的欢迎。其实全麦吐司不仅营养丰富，还有减肥美容的功效。那我给大家分享一个烤全麦吐司的方法。方法很简单，味道很好。经常吃对你的健康有好处。
全麦吐司是指用全麦面粉制成的面包，不去掉外层的麸皮和小麦胚芽，它不同于精制面粉（即小麦粒去掉麸皮和营养丰富的皮下有色部分后磨成的面粉） ) 普通面包。
练习一：
折叠原材料
高筋面粉195克、全麦面粉100克、速干酵母5克、水180克、盐6克、糖25克、奶粉12克、黄油25克。
烘烤：烤箱中层，上下火165度，约35分钟。
参考重量：450克吐司盒。
实践
1、按照一般面包的制作工艺，采用后油法，将材料混合揉成面团，揉至膨胀阶段（用手慢慢拉出，拉成面团即可薄膜很薄但容易破裂）。
2.揉好的面团盖上保鲜膜，放入室温（约25度）进行第一次发酵，约1小时，发酵至约2.5倍大小，用手挤出面团中的气体，分割面团分成三份，在室温下发酵15分钟。
3.中间发酵完成后，取1块面团放在案板上擀成椭圆形。
4、从上到下卷起，卷成圆柱状。滚动时，注意不要留下任何间隙。
5. 将擀好的面团放入吐司盒中。用同样的方法把剩下的面团卷起来。
6、将吐司盒放在温度38度，湿度85%以上的环境中进行最后发酵。 （如果家里没有这种情况，可以把吐司盒放进烤箱，烤箱里放一盘热水，关上烤箱门发酵）
7.当面团发酵到9分满，就OK了。盖上吐司盒的盖子，将吐司放入预热165度的烤箱，中间一层，上下火，烤35分钟左右。
8. 烤好的面包脱模后，待冷却到与手掌相近的温度后，装入密封袋中，常温保存。
这种烤全麦吐司的方法简单，营养价值丰富。适合在低温环境下烘烤。如果家里没有烤箱，可以用电热锅或平底锅烤吐司，保证口感。它又香又好吃。常吃吐司可以减脂，帮助肠胃消化。早餐经常吃吐司。它非常适合早餐。
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