看来，腐竹之类的蔬菜在生活中很受欢迎。不仅肉质鲜美，腐竹制成的小吃和泡菜也深受很多人的喜爱。每次路过卖腐竹的地方，都会忍不住驻足。 ，在家里买一些腐竹，煮之前用热水煮一下。夏天的冷腐竹是最好吃的最好吃的。下面我们来了解一下冷腐竹的做法。
练习一
准备食材
主料：腐竹凉拌腐竹250克
冷豆腐
调料：酱油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大葱10克、辣椒粉15克
生产步骤
1. 将腐竹浸泡在温水中，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；
2. 将腐竹盛入盘中，加入酱油、醋、香油、味精、葱花、辣椒粉，拌匀即可食用。
练习 2
准备食材
腐竹四两，葱花，麻辣面，盐，味精。
生产步骤
1. 将整根豆腐根浸入冷水中，切成2寸左右的段，放入沸水中，沥干。
2. 加入盐和味精，搅拌均匀。与葱末和辣面拌匀，堆在腐竹上。
3. 取油锅，将油烧至90%，浇在葱末香辣面上。微焦的辣椒和葱油的香气非常开胃。
如何混合黄瓜
准备食材
浴霸，2根黄瓜
生产步骤
1.黄瓜洗净，切掉两头，然后切成小块，在大碗里加盐，拌匀，腌15分钟，把黄瓜和腐竹拌匀
黄瓜拌腐竹
轻轻挤出水分。
2、将腐竹用水浸泡，（一般腐竹浸泡1小时以上），洗净，放入开水锅中浸泡片刻，然后用冷水冷却，捞起挤干，然后把它切成小块。
3.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末、味精、白醋、少许糖和香油混合，装盘。也可以根据自己的口味加辣椒。
上面我们介绍的凉豆腐，还可以在里面加入黄瓜、辣椒、蒜末，可以解毒防腹泻，保护肠胃。白醋还可以起到开胃的作用，增加风味。你学过这个冷豆腐的食谱吗？
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