说到美食，大家自然会想到很多好吃又好吃的小吃。随着天气逐渐变热，大街小巷几乎都在卖小吃。红烧腐竹、炒凉皮、红米饭、各种小吃数不胜数。水快用完了，不如自己动手做点好吃的吧？下面就教大家如何腌制腐竹。
其实真的很简单
将腐竹浸泡在温水中，时间不宜过长。
如果是炒着吃，应该稍微软一点，如果作为凉菜吃，就应该稍微硬一点！
鲜蘑菇浴霸
原料：鲜香菇150克，腐竹150克，花生油50克，精盐7克，味精2克，料酒5克，
鸡汤200克，生姜2克，水淀粉10克。
制作方法： 1、将晒干的腐竹放入锅中，用冷水浸泡，压重物，浸泡5小时。膨胀后，切成3厘米长的段，将鲜香菇洗净，撒上小块。
2. 炒锅烧热，水烧开，加入腐竹和鲜香菇，煮沸后捞出。
3.炒锅烧热，放油烧热，放入姜末炒一会，加入料酒，鸡汤，精盐，调味，放入腐竹，煨香，加入味精，用水淀粉勾芡，倒入香油，装盘即成。
红烧腐竹
原料：腐竹干、葱姜蒜、干红辣椒
调料：盐、糖、酱油、鸡精、十三香、胡椒粉
做法： 1. 将腐竹晒干，浸泡沥干。这一步要提前一两个小时做好，冷水和开水都是
好的。
2.葱姜蒜剁碎
3. 锅里放油，红辣椒在油锅里干，然后加入葱姜蒜末炒香
4. 放入腐竹翻炒两下，豉油十三香鸡糖，加入少量胡椒粉，小火煮。汤快喝完了，撒上葱花和蒜末
补充：我放太多酱油没有加盐。
本道豆腐做法大全为你介绍做法和制作过程，包括你需要用到的调料。夏季多吃葱姜蒜，可以有效保护肠胃，防止自身中暑和紧张。 .
微信扫码添加客服