木耳可以说是生活中非常好的蔬菜。小木耳用开水冲泡后会变大变软。保护视力有很好的效果。现在孩子们看书看电视的时间越来越多，不如为孩子和他们的家人做一个木耳炸腐竹吧！
主要成分：
腐竹2片，木耳3根，青椒。
调味料：
葱、姜、香醋、酱油、盐、油、淀粉
生产工艺
1. 将腐竹和木耳浸泡20分钟。
2. 洋葱和姜切小块，青椒切片，加入淀粉和水搅拌。
3、用斜刀将腐竹切成小块，将木耳撕成小芽。
4. 锅中热油，加入洋葱和姜，炒香。
5.放入腐竹翻炒，然后加入木耳翻炒片刻。
6.加入青椒片翻炒。
7、加少量水，加盐、香醋、酱油，小火炖几分钟。
8.炖一会，水少了，倒入淀粉水收汁。
9. 将香油倒出锅，装盘。
尖端
优质腐竹鉴别：颜色鉴别、外观鉴别、气味鉴别、味道鉴别。
1、颜色为淡黄色，有光泽。
2、外观呈树枝状或叶状，性脆易折，条状折断有空心，无霉变、杂质、虫蛀。
3、具有腐竹固有的香味，无其他异味。
4、具有腐竹固有的香味和味道。
你学会如何用木耳做腐竹了吗？首先，我们在鉴别腐竹时，一定要从它的外观和气味来鉴别，这样炸出来的腐竹才能美观、香喷喷、好吃，在生活中也受到很多人的喜爱。热烈欢迎。
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