牛肉和蘑菇是我们日常生活中非常常见的两种食物。牛肉很好吃，蘑菇也一样。我想很多人都和我一样喜欢吃它。那么这道菜应该怎么做呢？香菇炒牛肉的做法是什么？下面的内容详细介绍了这道菜的两种做法。想学习的朋友，快来跟我一起看看吧。
练习一：
材料、主料：瘦牛肉250克、鲜香菇250克
调料：蒜泥3克、姜片3克、精盐5克、豆油40克、调味汁（或热水）65克、玉米粉12克、冷水250毫升、一点切碎的葱。
实践：
1. 瘦牛肉洗净，切成薄片，加入蒜泥、姜末和精盐，拌匀。
2. 鲜香菇用淤泥冲洗干净，去蒂，切大块备用。
3.炒锅烧热，加入豆油，烧热70%，加入牛肉，大火翻炒，炒至肉变白，再加入香菇块，翻炒几下，倒入调味汁，用下大火，盖上锅盖，炖2分钟。
4. 玉米粉用冷水搅拌均匀，放入炒好的牛肉丝锅中，不断搅拌至浓稠。最后把牛肉和玉米糖浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花。
方法二：
材质：主材
蘑菇牛肉
辣椒胡萝卜
辅料
蚝油料酒
生抽冷白水淀粉粉
做法： 1.美食村：香菇、牛肉、辣椒、胡萝卜。 2. 将所有材料洗净，切片。在牛肉中加入小苏打、盐和油，将葱和姜揉 30 分钟。 3. 调味蚝油、料酒、少量生抽、冷白水、生粉调匀。 （因为有汁所以味道很好） 4. 热锅烧油，先把香菇加水搅拌一下，捞出。 5. 热锅用冷油炒牛肉片，变色。 6. 倒入胡萝卜和香菇，快速翻炒。 7.倒入调味料。 8. 加入辣椒并收集汁液。出去。
以上内容已经给我们详细介绍了香菇炒牛肉是用什么做的。看完之后，你知道这道美味佳肴是怎么做的吗？不妨按照以上步骤试一试，相信只要细心，一定能做出非常美味的菜肴。
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