不知道大家有没有吃过芝麻。芝麻豆是一种非常美味的食物，得到了我们许多老少朋友的一致好评。而且，这种东西营养丰富，可以有效补充。我们的身体需要营养。我想大家一定对芝麻豆豆的做法很感兴趣。让我们一起学习。
练习一：
主料：青豆500g
调料：麻酱100克，盐5克，生姜5克，香油10克，味精2克，醋10克，生抽10克
麻酱拌豆的做法：
1、生姜洗净，去皮，切丝；豆子洗净，切成3厘米长的丝，放入锅中焯水，捞出晾凉沥干，装盘。
2、芝麻糊中加入少许精盐，用香油溶解，倒在盘中的豆子上，再加入姜丝、醋、酱油拌匀。
练习二；
1、豆子要细嫩。种子越小，豆子越嫩。豆子的清洗方法：把两端的筋去掉，然后掰成和中指一样长的一半。
2、开水焯青菜的诀窍是在水里放一滴油，然后加一勺盐，这样可以使豆子更绿更亮。水开后，把豆子焯两三分钟，去豆腥味（如果是炒的，可以加少许白糖或料酒去豆腥味。水好用，大火容易起火，煮熟后不要闷在锅里，塞久了颜色会变黄，然后把煮熟的豆子拿出来沥干，快速放入预先准备好的冷水中。（冰水更好，所有西餐做的菜都要浸在冰水中，这样可以让豆子更脆更绿）
3. 把豆子排在盘子里，把大蒜压扁，去皮，切碎成蒜末。
4. 热锅烧少许油，加入少许辣椒，制成辣椒油。取出胡椒粒，将油倒入豆子中。加入盐、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里煮过芝麻，也可以撒一些
麻酱豆的制作方法也很简单。大家耐心学习，都能尽快掌握他的功法。对于芝麻酱的选择，我们也必须有严格的标准。尽量选择一些粘稠的芝麻糊，对我们有帮助。做出来的麻酱豆更香了。
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